서울우유 VIP 홍보대사

가을이 깊어가고 있어요.

나이들수록 감성적으로 변하는데다 가을이면 더욱 심해지는 것 같아요.

집콕 일상으로 우울할 쯤 좋아하는 요리교실 ,맛 좋고 비싼 소고기 스테이크 쿠킹클래스 다녀왔어요^^

서울우유 VIP홍보대사12기 활동으로 2번째 쿠킹클래스에요^^

지난 번엔 밀크홀 1937 달달한 마카롱 원데이 클래스 아주 유익했거든요.

이번에도 배우고 싶었던 아메리칸 스테이크, 요리 배울 수 있어 아주 유익한 클래스였어요~

매달 오는 푸짐한 기프트박스와 유익한 쿠킹클래스가 좋았던 서울우유 VIP홍보대사12기 활동이 끝나간다는 것이 아쉽기만해요 ㅎㅎ

서울우유 VIP홍보대사12기 쿠킹클래스는 양재역 인근 Esprit Chef ,정우성 헤드셰프님이 진행해 주셨어요~

쿠킹클래스 자주 다녀봤지만 셰프님 시연 후 직접 요리하려면 머리속이 하얘지는 것이 레시피가 하나도 생각 안났거든요~

준비 과정, 요리 하나씩 짧게 끊어서 시연하고 바로 실습하고 반복하니까 훨씬 수월하고 여유롭게 즐길 수 있었어요.

서울우유 VIP홍보대사12기 쿠킹클래스는 서울우유 유제품을 이용한 미국식 스테이크와 가니쉬 ,프랑스 디저트 크렘 브？레를 배울 수 있었어요.

서울우유, 서울우유 생크림,연유, 치즈는 자주 사용하는 식재료지만,자주 먹는 한식요리엔 한계가 있어 주로 샌드위치, 빵에 곁들이곤 했는데요.

우리집엔 성장기 아이 초등생, 중학생, 고등학생 셋이 있어 그나마 유제품 사용이 많은편이에요.

미국식 요리는 우유, 치즈, 생크림이 많이 쓰이더라고요.

쿠킹클래스에서 배운 미국식 스테이크와 프랑스 디저트 크렘 브？레는 아이들이 좋아할 맛이여서 자주 조리해볼 생각이에요.

서울우유 VIP홍보대사12기 쿠킹클래스 메인 요리는 미국식 스테이크예요~

미국 스테이크 등급과 부위설명, 스테이크 조리 알아야 할 정보,미국식 조리 방법 등 정우성 헤드셰프님이 아주 자세하게 설명 해주셨어요.

수업 내내 친절하게 식재료 설명, 조리시 주의점 등 꼼꼼하게 설명해 주시고 쿠킹클래스 수업 내용도 초보자들도 따라하기 좋았어요.

평소 해 먹던 맥앤치즈는 서울우유 VIP홍보대사12기 쿠킹클래스에서 제대로 배웠어요~

서울우유 치즈와 우유, 버터로 만든 맥앤치즈 고소하고 맛있었네요~

서울우유 VIP홍보대사12기 쿠킹클래스 메인 메뉴 스테이크는 채끝 등심 스테이크로 채찍을 휘두를때 끝이 닿는 부분이라 하여 채끝이라 부른다고 해요. 단맛이 으뜸이고 최고의 스테이크 부위 중 한 곳이에요.

먼저 가니쉬로 브로콜리니, 아스파라거스, 느타리 버섯을 굽고 버터와 기름을 두르고 스테이크를 튀기듯이 각자의 취향에 맞게 구웠어요.

또 디저트로 프랑스 고급 디저트 크렘 브？레도 배웠어요~

커스터드에 얇은 캐러멜 층을 덮어 만든 달콤하고 부드러운 디지트로 위에 딱딱한 케러멜을 깨고 먹는 법이 신기했어요.

재료도 생크림과 우유, 노르자, 설탕으로 간단하고 아이들이 좋아할 맛이어서 집에서 꼭 연습해 보려고요.

크렘브렐레에 서울우유 구워 먹는 치즈와 견과류를 올려 식감이 아주 환상적이었답니다 ㅎㅎ

서울우유 VIP홍보대사12기 활동 코로나19로 오프라인 모임이 축소되었지만 매달 푸짐한 기프트선물보따리 언박싱하는 기쁨과 맛있고 핫한 메뉴로 구성된 쿠킹클래스 아주 만족스러웠어요^^

이전에도 서울우유 쭉 애용했지만 쿠킹클래스로 조리 폭이 넓어졌어요~